Share Quiz 2 Prakarya Kelas 9 SMT 1
Save to Folder
apa yang dimaksut dengan sterilisasi
sterilisasi adalah proses pemanasan makanan dengan suhu 121 derajat celsius
apa yang dimaksut dengan pasteurisasi
proses pemanasan makanan dengan suhu di bawah 100 derajat celsius
sebutkan 3 zat pengawet alami
gula, garam, cuka, bawang putih, kluwak
pengasapan adalah metode pengawetan yang tergolong ke dalam metode pengawetan....
kimiawi
sebutkan 3 macam metode pengawetan biologis
peragian/fermentasi, enzim, bakteri laktat
jelaskan bagaimana cara membuat fillet ikan
ikan dibersihkan, dibuang sisik, duri, kepala dan ekornya, diambil dagingnya dan dimasukan ke dalam lemari pendingin
surimi ikan merupakan pangan setengah jadi dibuat dengan metode pengawetan
pembekuan/pendinginan
apa yang dimaksut dengan artificial drying
pengeringan dengan menggunakan alat/mesin
sebutkan 3 macam pengawetan dengan suhu tinggi
pasteurisasi, sterilisasi, blanching
apa hubungan pengawetan dan pangan setengah jadi
pengawetan adalah teknik pengolahan untuk memproduksi pangan setengah jadi
