Toggle Navigation
Games
Blog
News
Class PIN
Join for Free
Sign in
Toggle Navigation
Games
PIN
Join for Free
Blog
Pricing
News
Contact us
Help center
Sign in
Study
การถนอมและแปรรูป ...
0
%
0
0
0
Back
Restart
ยกตัวอย่างวัตถุประสงค์ที่สำคัญของการถนอมและแปรรูปมา 4 ข้อ
ในหนังสือเรียนหน้า 158
Oops!
Okay!
ยกตัวอย่าการหมักดอกที่ทำให้เกิดกรดแลกติก
การดองผัก การทำแหนม หอยดอง ปลาส้ม การทำนมเปรี้ยว
Oops!
Okay!
แยมที่ได้มาตรฐานต้องมีปริมาณเนื้อผลไม้ไม่น้อยกว่าเท่าใด
65 %
Oops!
Okay!
การทำน้ำเชื่อมใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ต่อน้ำกี่ลิตร
2 ลิตร
Oops!
Okay!
หลักการถนอมและแปรรูปอาหารมีกี่ข้อ
5 ข้อ
Oops!
Okay!
การทำเค็ม หมายถึง ?
ใช้เกลือเป็นวัสดุหลักในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์
Oops!
Okay!
วัตถุประสงค์ที่สำคัญของการถนอมและแปรรูปมีกี่ข้อ
6 ข้อ
Oops!
Okay!
การถนอมอาหาร (Food Preservation) หมายถึง ?
กรรมวิธีต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารอยู่ในสภาพใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด
Oops!
Okay!
การเชื่อมแบบเร็ว และการเชื่อมแบบแห้ง แตกต่างกันอย่างไร
การเชื่อมแบบเร็ว นิยมใช้กับผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มมีปริมาณน้ำมาก ส่วนการเชื่อมแบบแห้ง นิยมช้กับผลไม้ที่มีเส้นใยมาก
Oops!
Okay!
หลักการถนอมและแปรรูปอาหารมีอะไรบ้าง
1.การระเหยน้ำ 2.ใช้ความร้อน 3.การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์ 4.ใช้อุณหภูมิต่ำ 5.ใช้รังสี
Oops!
Okay!
การทำแห้ง คืออะไร
การทำให้น้ำระเหยออกไปจากอาหารให้มากที่สุดจนเชื้อจุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโตได้
Oops!
Okay!
Your experience on this site will be improved by allowing cookies.
Allow cookies