Kpl 30 keittiössä | Baamboozle - Baamboozle | The Most Fun Classroom Games!

0%

0 0 0

Mikä paloittelutapa?

raastaminen

Mitä kuuluu kalan käsittelyyn?

suomustaminen, suolistaminen, fileerointi

Mitä tarkoittaa freesaus?

kuullottamista

Mitä tehdään liivatteella?

käytetään hyytelöittämiseen

Mikä paloittelutapa?

kuutioiminen

Mitä tarkoittaa ryöppääminen

Keittämistä väljässä vedessä sim. myrkyn hävittämiseksi

Mikä paloittelutapa?

suikalointi

Mitä tarkoittaa osanestesuurustus?

pieneen osaan kylmään vettä sekoitetaan tärkkelyssine ja lisätään kiehuvaan nesteeseen

Anna 3 esimerkkiä esikäsittelystä

parkaaminen, peseminen, huuhtelu, kuoriminen, marinointi

Miksi oikean kypsennystavan valinta on tärkeää?

saadaan haluttu maku, rakenne ja ulkonäkö

Mitä eroa on hauduttamisella ja höyryttämisellä?

höyryttämisessä kasvikset eivät ole vedessä

Mitä tarkoittaa kokonestesuurustus?

kkk= kaikki kylmänä kattilaan

Mikä paloittelutapa?

soseuttaminen

Mikä paloittelutapa?

lohkominen

Totta vai tarua: liivate ei sovi vegaaneille

Totta

Mikä paloittelutapa?

viipalointi

Mitä tarkoittaa friteeraus?

uppopaistamista rasvassa