Repaso lípidos simples | Baamboozle - Baamboozle

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¿Cómo se forman las ceras?

Alcohol de cadena larga + ácido graso

Hacer la reacción de glicerol + ác oleico (18C) + ac esteárico (18 C) + ác mirístico (14 C). Nombrar

1-oleato-2-estearato-3-miristato de glicerilo

¿Mono, di o triglicérido?

Diglicérido

Troleato de glicerilo + I2

Adición de I

Marcar parte hidrofóbica e hidrofílica. Partes (glicerol, ac grasos, alcohol) y enlaces

trioleato de glicerilo + 2NaOH. Nombrar

Jabon

¿Cómo se clasifican los lípidos simples?

Aceite, grasa o cera

¿Mono, di o triglicérido?

Monoglicérido

3 funciones de las grasas

Producir calor, producir energía y aislamiento

¿Cómo se forman los aceites?

Glicerol + ácidos grasos insaturados

Estado de agregación de los aceites

líquido

Hacer la reacción de alcohol de 28 C + ácido araquidónico (20 C, 5,8,11,14)

Cera

Estado de agregación de las ceras

Sólido

Triestearina + I2

No reacciona!

¿Mono, di o triglicérido?

Triglicérido

Estado de agregación de las grasas

Sólido

Hacer la reacción entre glicerol + 3 ácidos esteáricos (18 C).Nombrar

Triestearina