Share Quiz Pangan Setengah Jadi Final
Save to Folder
apa yang dimaksut dengan artificial drying
pengeringan dengan menggunakan alat
jelaskan bagaimana cara membuat fillet ikan
ikan dibersihkan, dibuang sisik, duri, kepala dan ekornya, diambil dagingnya dan dimasukan ke dalam lemari pendingin
mengapa pengasapan tergolong ke dalam metode pengawetan kimiawi
karena proses pengasapan menghasilkan zat kimia yang dapat mengawetkan makanan
bagaimana cara membuat surimi ikan
ikan dihaluskan dengan bahan bahan lain, dibentuk menggunakan plastik dan dibekukan
sebutkan 2 contoh pangan setengah jadi yang dibuat dengan metode pengeringan
dendeng sapi, abon sapi, kerupuk, ikan asin
apa kekurangan dari metode pasteurisasi
masa simpan yang singkat
apa kekurangan dari metode sterilisasi
nilai gizi yang berkurang karena proses pemanasan tinggi
sebutkan 3 zat pengawet alami
gula, garam, bawang putih, cuka, kluwak
sebutkan 2 tujuan pengawetan
agar masa simpan makanan lebih lama dan membuang racun atau mikroorganisme yang dapat merusak bahan makanan
sebutkan 2 tujuan pengemasan dan penyajian
melindungi makanan dan menambah daya tarik pada makanan
