Jaki cukier występuje w mleku?
laktoza
Jaki cukier występuje w owocach?
fruktoza
Jaki cukier otrzymujemy z buraków cukrowych?
sacharozę
Ile energii dostarcza spalanie 1g węglowodanów?
4
Jak nazywa się węglowodan nieprzyswajalny, regulujący pracę jelit, występujący m.in. w otrębach?
błonnik pokarmowy
Jaką najważniejszą funkcję mają cukry?
dostarczają energii
Jak nazywa się wielocukier występujący w ziemniakach i zbożach?
skrobia
Czy w suszonych owocach znajduje się błonnik pokarmowy?
tak
Czy błonnik pokarmowy poprawia pracę jelit?
tak
Czy w warzywach strączkowych występuje laktoza?
nie
Ile łyżeczek cukru znajduje się w 1 litrze Coca-coli?
21
Wymień z jakich trzech pierwiastków chemicznych są zbudowane cukry?
węgiel, wodór, tlen
Czy gluten to cukier występujący w zbożach?
nie
Jak nazywa się najpowszechniejszy cukier prosty? Występuje w tkankach roślinnych i zwierzęcych, wchodzi w skład wszystkich węglowodanów złożonych.
glukoza
Co się dzieje z cukrem w wysokiej temperaturze, bez obecności wody?
karmelizuje
Co się dzieje ze skrobią pod wpływem temperatury i w obecności wody?
Pęcznieje i rozkleja się, zagęszczając potrawę
