Study

baked goods

0%

0 0 0

Wonderful crust

Wspaniała skórka

The art of making bread

Sztuka robienia chleba

Yeast / Natural yeast

Drożdże / Naturalne drożdże

Sourdough

Zakwas / Chleb na zakwasie

Lactic acid bacteria

Bakterie kwasu mlekowego

Protein, iron, calcium

Białko, żelazo, wapń

Simple, honest ingredients

Proste, uczciwe składniki

Homogenization

Homogenizacja

Baked goods

Wypieki / Pieczywo / Produkty piekarnicze

Enriched flour

Mąka wzbogacona

Micronutrients

Mikroskładniki

(Traditional) recipes

(Tradycyjne) przepisy / Receptury

Lactic acid

Kwas mlekowy

To ferment the milk

Fermentować mleko

Master Baker

Mistrz Piekarski

Dietary guidelines

Zalecenia żywieniowe

Good bacteria

Dobre bakterie

Soft (wheat) type

Miękki typ (pszenicy)

Flour, salt, water

Mąka, sól, woda

Macronutrients

Makroskładniki

Processed foods

Żywność przetworzona

Rye bread

Chleb żytni

Freshly baked

Świeżo upieczony

White bread

Biały chleb / Białe pieczywo

Nutritional information

Informacja o wartości odżywczej

To bake bread

Piec chleb

Metabolism

Metabolizm / Przemiana materii

Bakery

Piekarnia

Starter culture / Starter

Kultura starterowa / Zaczyn / Zakwas

Readily available

Łatwo dostępny

Essential nutrients

Niezbędne składniki odżywcze

Food groups

Grupy produktów spożywczych

Natural yogurt

Jogurt naturalny

Loaf of bread

Bochenek chleba

Sliced bread

Chleb krojony

Gluten

Gluten

Vitamin B

Witamina B

Pasteurization

Pasteryzacja

Gluten-free

Bezglutenowy

Probiotics

Probiotyki

Higher in protein

O wyższej zawartości białka / Bogatszy w białko

Whole foods

Żywność pełnowartościowa / nieprzetworzona

Carbohydrates

Węglowodany

To provide energy

Dostarczać energii

Healthy eating habits

Zdrowe nawyki żywieniowe

Milk proteins

Białka mleka

To bake in the oven

Piec w piekarniku

Key ingredient

Kluczowy składnik

To aid digestion

Wspomagać trawienie

Nutritional value

Wartość odżywcza

Dairy products

Produkty mleczne / Nabiał

Fermentation

Fermentacja

Lactose

Laktoza

Artisan bread

Chleb rzemieślniczy

Nutrients

Składniki odżywcze

Wheat grains

Ziarna pszenicy

Dough

Ciasto (surowe)

Calorie intake

Spożycie kalorii / Podaż kalorii

Balanced diet

Zbilansowana dieta

Fat droplets

Kropelki tłuszczu

Ingredients list

Lista składników

To digest food

Strawić jedzenie / Trawić pokarm

Mother dough

Ciasto matka (zakwas)

Dietary fiber

Błonnik pokarmowy

Hard (wheat) type

Twardy typ (pszenicy)

Refined flour

Mąka rafinowana / Mąka oczyszczona

Whole grain (bread)

Chleb pełnoziarnisty / Pieczywo pełnoziarniste