Apa yang dimaksud dengan cooking safety?
Prosedur keselamatan kerja di dapur untuk meminimalisir risiko kecelakaan dan menjaga keamanan makanan
Salah satu cara pengolahan daging yang benar adalah
memasak daging dengan suhu internal tertentu
Sistem FIFO dalam penyimpanan bahan makanan adalah
First In, First Out – bahan yang masuk pertama harus digunakan terlebih dahulu
Salah satu alat yang wajib ada sebagai upaya mitigasi darurat di dapur adalah
APAR, detektor gas, p3k, pemeliharaan dan perbaikan
Berikut yang merupakan contoh bahaya kimia di dapur adalah
terpapar bahan pembersih atau cairan kimia yang berbahaya
Tujuan utama penerapan cooking safety di dapur adalah
Menciptakan lingkungan kerja yang aman, higienis, dan efisien
Berikut ini termasuk contoh bahaya fisik di dapur
terpeleset lantai yang licin, terbakar dari kompor, luka akubat benda tajam
Salah satu upaya mencegah bahaya ergonomi di dapur adalah
Menggunakan teknik angkat yang benar
Penggunaan sarung tangan, celemek, dan sepatu anti selip termasuk ke dalam upaya
Keselamatan diri
mematikan alat listrik jika tidak digunakan termasuk dalam upaya
penghematan energi
Bagaimana cara pembuangan limnbah yang benar
memisahkan limbah makanan dengan bahan lain, mengolah limbah organik
Anton membawa bahan makanan dari gudang ke dapur dengan tangan kosong, padahal ada troli yang dapat digunakan untuk mengangkutnya. Dari peristiwa ini Anton tidak menerapkan prinsip
Ergonomi
3 prinsip 3K adalah
keselamatan diri, keselamatan makanan, keselamatan lingkungan
Untuk mencegah korsleting listrik di dapur, yang harus dilakukan adalah
Memastikan kabel tidak terkelupas dan tangan dalam keadaan kering
Salah satu prinsip dasar cooking safety adalah menjaga keselamatan makanan. Contoh tindakan yang mencerminkan prinsip pencegahan kontaminasi silang adalah
Memisahkan talenan untuk bahan mentah dan matang
Berikut ini yang merupakan contoh bahaya biologis di dapur
Makanan terkontaminasi bakteri