Aminoacidos

Las moléculas con un átomo de carbono asimétrico o quiral difieren solo en la disposición espacial de los átomos unidos al carbono.

El grupo sulfhidrilo de la cisteína es altamente reactivo. La reacción mas común de este grupo es una oxidación reversible que forma un disulfuro.

Los enantiómeros son imágenes especulares no superponibles. Se caracterizan por poseer un átomo unido a cuatro grupos distintos llamado asimétrico o quiral.

Lisina, Arginina, Histidina.

Las titulaciones ácido-base se pueden realizar empleando compuestos indicadores del cambio de pH o mediante el uso de un potenciómetro. Los indicadores muestran

Contienen principalmente grupos R de hidrocarburos que no tienen cargas negativas y positivas. Manteniemiento de las estructuras tridimensionales.

La mayoria de las moleculas asimétricas en los organismos vivos se presentan en una sola forma estereoisomerica.

Interactúan fácilmente con el agua a través de interacciones electrostáticas (enlaces de hidrogeno).

Son moléculas con la misma formula molecular, pero diferente estructura.

Los enantiómeros se forman a partir de fármacos quirales, llamados así porque tienen un centro quiral, encargado de generar a los d

Son moléculas orgánicas conformadas por un grupo amino y un grupo carboxilo.

El glutamato es un aminoácido cuya función en el sistema nervioso central consiste en facilitar y agilizar la comunicación entre las células nerviosas. 

Tienen una carga positiva a PH fisiológico. Pueden formar en enlaces iónicos con los aminoácidos ácidos.

Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptófano, metionina, prolina.

Cuando dos residuos de cisteína forman ese enlace en péptidos o polipéptidos, se denomina puente disulfuro.

La L-alanina y la D-alanina son imágenes especulares entre si.

Se forma un enlace peptídico cuando el grupo carboxilo a de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro. Se forma una molecula de agua en la reaccion.

Son iminas que se forman cuando los grupos amina reaccionan de manera reversible con los grupos carboxilo.

Serina, Treonina, Tirosina, Asparagina, Glutamina y Cisteína.

Tienen cadenas laterales con grupos carboxilato, se denominan aspartato y glutamato porque los grupos carboxilo tienen carga negativa a PH fisiológico.

Tal y como se ha descrito previamente, la representación gráfica de la variación del pH de una solución por la adición de equivalentes de ácido o de base se den

Son enlaces amida formados cuando el par de electrones no compartido del átomo de nitrógeno amino a de un aminoácido.

La titulación es útil para determinar el potencial de ionización relativo de los grupos ácidos y básicos de la cadena lateral en un aminoácido o péptido.

El PH al que las moléculas como los aminoácidos y las proteínas no tienen carga neta se denomina punto isoeléctrico.