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Carbohidratos
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¿cuál es más estable y porqué?
Silla, porque tiene menos impedimento estérico (más OH ecuatoriales)
Cuál es el nombre de esta molécula?
B-D-fructofuranosa
Esta es la glucosa ciclada, cómo sería su nombre?
a-D-glucopiranosa
Esta molécula, tiene forma piranosa o furanosa?
Piranosa
¿Son solubles en agua o en solventes orgánicos?
En agua
¿En qué estado de agregación se puede encontrar a los monosacáridos?
Sólido
¿Qué significa que los monosacáridos sean sustancias ópticamente activas?
Que desvían la luz polarizada
¿Qué es una mezcla racémica?
mezcla equimolar de isómeros ópticos
¿Qué son los enantiómeros?
Son imágenes especulares no superponibles
¿Qué son los epímeros?
monosacáridos que solo se diferencian en la posición de un sustituyente en un C quiral
¿Cómo se llaman los monosacáridos de 6 átomos de C?
hexosas
¿Cómo se clasifican los monosacáridos?
Aldosas y cetosas
¿Cuál es el grupo funcional presente en los carbohidratos?
Carbonilo
¿Cómo se clasifican a los carbohidratos?
Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
¿Cuáles son los elementos que conforman a los Carbohidratos?
C, H y O
Nombra algunas fuentes de carbohidratos
Frutas, verduras, granos, cereales, legumbres, harinas
¿Porqué a los carbohidratos se los considera biomoléculas?
Porque son moléculas que participan en infinidad de procesos biológicos
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