Prakarya Kelas 7 | Baamboozle - Baamboozle | The Most Fun Classroom Games!

Sebutkan dua jenis buah yang sering digunakan untuk membuat es krim buah.

Mangga, Stroberi, Pisang

Apa nama metode pengolahan buah yang melibatkan fermentasi dan menghasilkan minuman beralkohol?

Fermentasi

Benar atau Salah: Pembuatan selai membutuhkan buah yang sudah matang untuk menghasilkan rasa yang optimal.

Benar

Apa yang biasanya dilakukan untuk mengawetkan buah agar bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama tanpa kehilangan rasa dan nutrisi?

Dikeringkan

Apa nama proses di mana buah segar direndam dalam sirup gula dan kemudian dikemas dalam botol untuk menyimpan rasa buah?

Pengalengan

Apa nama alat dapur yang biasanya digunakan untuk memeras jus dari buah?

Squeezer atau alat pemeras jus

Sebutkan satu jenis buah yang dapat digunakan untuk membuat selai.

Stroberi, blueberry, nanas,

Benar atau Salah: Selai buah sering kali mengandung bahan pengawet untuk meningkatkan masa simpannya.

Benar

Benar atau Salah: Smoothie dapat dibuat tanpa menggunakan bahan tambahan lain seperti yogurt atau susu.

Salah

Benar atau Salah: Mengolah buah segar menjadi keripik buah memerlukan proses pengeringan.

Benar

Benar atau Salah: Membuat selai buah memerlukan proses pengalengan untuk mempertahankan kualitasnya.

Benar

Apa bahan tambahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan smoothie untuk memberikan rasa manis dan kental?

Gula

uah apa yang sering digunakan untuk membuat jus segar dan memiliki kandungan vitamin C yang tinggi?

Jeruk

Dalam melakukan pembuatan pengolahan makanan dan minuman perlu memperhatikan

keselamatan kerja dan kebersihan.

Fungsi kemasan yang utama adalah

untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama.

Tahapan pembuatan pengolahan pangan yaitu

perencanaan meliputi identifikasi kebutuhan dan ide gagasan; pelaksanaan meliputi persiapan dan proses pembuatan, penyajian dan pengemasan, serta evaluasi.

Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas

teknik menggoreng dengan minyak banyak (deep frying), teknik menggoreng dengan minyak sedikit (shallow frying), teknik menumis (sauting), teknik memanggang (bak

Teknik pengolahan pangan panas basah antara lain

teknik merebus (boiling), teknis merebus menutup bahan pangan (poaching), teknik merebus dengan sedikit cairan (braising), teknik menyetup/menggulai (stewing),

Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu

teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking).

Berdasarkan proses pematangannya, sifat buah-buahan meliputi

klimaterik dan buah nonklimaterik.

Sifat buah-buahan berdasarkan iklim tempat tumbuhnya meliputi

buah tropis dan buah sub tropis.

Sifat buah-buahan berdasarkan musim berbuahnya meliputi

buah musiman dan buah sepanjang tahun.

Berdasarkan sifatnya buah-buahan dikelompokan menjadi beberapa golongan yaitu

berdasarkan musim berbuahnya, iklim tempat tumbuhnya, dan proses pematangannya.

Pengertian dari buah segar adalah

bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung.

Kandungan vitamin dan mineral pada buah berguna untuk

mengatur berbagai proses dalam tubuh, membantu pembentukan energi, serta proses berpikir.

Kandungan nutrisi yang utama dalam buah-buahan adalah

air, vitamin dan mineral, serat, antioksidan, dan karbohidrat.

Peran teknologi pengolahan pangan yaitu

perancangan produk, pengolahan bahan baku, tindak pengawetan, pengemasan, penyimpanan, dan pemasaran serta distribusi produk ke konsumen.

Pengolahan pangan adalah

teknologi yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat selaku konsumen.