Son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto.
Aditivos
Se presentan en los elementos químicos, excepto en los gases nobles, en un estado puro cuando enlazan entre sí sus átomos de diferentes formas: moléculas diatómicas, cristales metálicos, cristales covalentes, entre otros
Fenómenos alotrópicos
Cambio de estado de gas a líquido por alta presión y baja temperatura
Licuefacción.
¿Cuáles son algunos compuestos quimicos que provocan el efecto invernadero?
CO, CO2, NOx, SOx, etc.
Es todo aquello que tiene masa y peso y ocupa un lugar en el espacio, por lo que tiene volumen.
Materia
La ley de conservación de la materia dice que...
La materia no se crea ni se destruye solo se transforma
Toma la forma del recipiente y no se pueden comprimir.
Líquido
La mayor parte de la materia que nos rodea está formada por mezclas, las cuales se consideran como sustancias _______
Impuras
Método utilizado para separar dos sustancias inmiscibles con base en su densidad.
Decantación
Método de conservación de alimentos que consiste en eliminar el agua de un alimento a partir de la congelación, en lugar de aplicar calor.
Liofilización
¿Qué provoca la lluvia ácida?
La contaminacion atmósferica.
Es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria.
Centrifugación
¿Qué tipo de fenómeno es la mezcla de sal y agua?
Físico
Se les condisera fenómenos _________ a las transformaciones permanentes e irreversibles que sufren los cuerpos, materias o sustancias.
Fenómenos químicos
Se utiliza para separar dos líquidos miscibles basándose en su punto de ebullición.
Destilación
¿Qué tipo de fenómeno es la mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio?
Químico
Estas sustancias están formadas por átomos o moléculas todas iguales, tienen propiedades específicas que las caracterizan y no pueden separarse en otras sustancias por procedimientos físicos, a estas se les denomina sustancias _______
Puras
Mezcla que tiene una apariencia totalmente uniforme, por lo que sus componentes no pueden distinguirse a simple vista.
Homogénea
¿Cuál es la fórmula molecular del ozono?
O3
Estado de agregacion de la materia que es compresible.
Gas
¿Qué beneficios otorga la capa de ozono?
Actuar como filtro, escudo o barrera de protección antes los rayos del sol y permitir el pase de la luz ultravioleta esencial para la vida
Se les condisera fenómenos _______a los cambios que presenta la materia o sustancia sin alterar su composición y ocurren cuando se lleva a cabo un proceso o cambio reversible.
Físicos
Es la unión de dos o más sustancias en cualquier proporción.
Mezcla
En este estado de agregación de la materia la fuerza de cohesión entre las moleculas es muy fuerte.
Sólido
Estado de agregación de la materia que adopta la forma del recipiente que la contiene.
Líquido
Conservación de alimentos mediante la disminución de la temperatura.
Refrigeración
Es aquella que está formada por distintas sustancias, las cuales se observan a simple vista, por lo que su composición no es uniforme.
Mezcla heterogénea.
En la Edad Media, los __________ especularon sobre cómo poder transformar los metales ordinarios en oro
alquimistas
Tiene volumen definido y sus moléculas están unidas fuertemente.
Sólido
Procedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos.
Pasteurización
En el año 430 a.C. Empédocles de Agrigento, filósofo griego, postuló la teoría de las “cuatro raíces”, afirmando que la Tierra estaba formada por tierra, ____, fuego y _____.
aire, agua
¿Qué sustancias contaminan el agua?
Residuos domésticos, industriales, agrícolas y pecuarios.
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