熱する・ねっする
podgrzać
～個・こ
klasyfikator na małe rzeczy
鉄板・てっぱん
blacha do smażenia
最高・さいこう
najlepiej, najlepszy
固まる・かたまる
twardnieć
いためる
smażyć
適量・てきりょう
“na oko”
おもて面・うら面
przednia i tylna strona; przód i tył; wierz i spód
強火・つよび
duży ogień
あげる
smażyć na głębokim tłuszczu
裏返す・うらがえす
przewracać na drugą stronę
中火・ちゅうび
średni ogień
新鮮な・しんせんな
świeży
むす
gotować na parze
小麦粉・こむぎこ
mąka pszenna
弱火・よわび
mały ogień
かける
polewać, posypywać, wbijać (jajko na)
入れる・いれる
wkładać
焼く・やく
piec, grillować, smażyć
皮・かわ
skórka
ゆでる
gotować
にる
wolno gotować, dusić
あぶらをひく
wlewać olej (na patelnię)
さます
ostudzić coś
ひき肉・ひきにく
mięso mielone
牛肉・ぎゅうにく
wołowina
こまかく切る
drobno kroić
くわえる
dodawać
はくさい
kapusta (pekińska)
まぜる
mieszać
薄く切る・うすくきる
cienko pokroić
具・ぐ
“nadzienie”; składniki “freestylowe”
切る・きる
kroić
豚肉・ぶたにく
wieprzowina
とり肉
drób
散らかす・ちらかす
dosł. rozsypać
面・めん
strona
さめる
ostudzić się