Game Preview

การถนอมอาหาร

  •  Thai    16     Public
    ม.3
  •   Study   Slideshow
  • ถ้านำเนื้อไปแข่น้ำจะทำให้จุลินทรีย์เติบโตได้ดีหรือไม่ เพราะเหตุใด
    ไม่ดี เพราะ น้ำช่วยให้จุลินทรีย์เติบโตได้ดี
  •  20
  • จุลินทรีย์ชนิดใด เติบโตได้ดีในคาร์โบไฮเดรต
    รา
  •  20
  • จุลินทรีย์ชนิดใด เติบโตได้ดีในโปรตีน
    แบคทีเรีย
  •  20
  • ในสภาวะที่อาหารเป็นกรด จุลินทรีย์เติบโตได้ดีหรือไม่ เพราะเหตุใด
    ไม่ดี
  •  20
  • ที่อุณหภูมิต่ำๆ จุลินทรีย์จะเป็นอย่างไร
    นอนหลับ
  •  20
  • หลักการในการถนอมอาหารด้วยการตากแห้งเป็นอย่างไร
    ไล่น้ำออกจากอาหาร
  •  20
  • หลักการในการถนอมอาหารด้วยการโรยเกลือเป็นอย่างไร
    เกลือจะไปอุ้มน้ำออกจากอาหาร ทำให้จุลินทรีย์ไม่มีน้ำในการเติบโต
  •  20
  • พาสเจอไรซ์ (Pasteurization) เป็นการฆ่าจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิเท่าใด
    <100 องศาเซลเซียส
  •  20
  • สเตอริไลซ์ (Sterilization) เป็นการฆ่าจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิเท่าใด
    >100 องศาเซลเซียส
  •  20
  • สเตอริไลซ์ (Sterilization) และพาสเจอไรซ์ (Pasteurization) การฆ่าจุลินทรีย์แบบไหนที่เก็บได้นานที่สุด
    สเตอริไลซ์ (Sterilization)
  •  20
  • การแช่เยือกแข็ง เป็นการลดอุณหภูมิให้เหลือกี่องศา
    -18 องศา
  •  20
  • เคยเป็นกุ้งหรือไม่
    ไม่เป็น
  •  20
  • ยกตัวอย่าง การถนอมอาหารท้องถิ่นจังหวัดชลบุรีมา 1 อย่างพร้อมบอกหลักการถนอมอาหาร
    -
  •  20
  • ยกตัวอย่าง การถนอมอาหารท้องถิ่นจังหวัดชลบุรีมา 1 อย่างพร้อมบอกหลักการถนอมอาหาร
    *
  •  20
  • กะปิทำมาจากสิ่งใด และใช้หลักการใด
    เคย ไล่น้ำออกจากอาหาร
  •  20
  • นำผักไปแช่ในสภาวะเบสมากๆจะทำให้จุลินทรีย์เป็นอย่างไร
    เติบโตได้ไม่ดี
  •  20