Share استخدام الحرارة كتقنية استخلاص
Save to Folder
كيف يؤثر ارتفاع درجة الحرارة في القهوة؟
الماء الساخن يذيب عدد أكبر من المركبات الكيميائية و يحدد يمكن لدرجة الحرارة أن تغير أيضاً أن تغير تركيب بعض الجزيئات
ما أهم أسباب استخدام التحكم في درجة الحرارة خلال تحضير الأدوية؟
1- المركبات الكيميائية الموجودة في الزيوت تذوب ببطء في الماء البارد وبسرعة في الماء الساخن وتحدد الحرارة اي المواد اي المركبات ستذوب
اذا كنت تقومين باستخلاص الزيوت من نباتات تحتوي على مواد سامة ما الإجراءات التي تتبعيها ولماذا ؟
استخدام الماء البارد لاستخلاص الزيوت وذلك لمنع ذوبان المواد السامة
عددي أهم المواد الكيميائية التي توجد في القهوة
1- الكافايين 2- حمض الستريك 3- حمض الكلوروجينيك
