Share Lipids
Save to Folder
Dels lípids ingerits diàriament, quin tipus constitueix la major part (99%)?
Els triglicèrids.
Anomena dos tipus de lípids, a part dels triglicèrids, que ingerim en menors quantitats.
Esterols, àcids grassos lliures o fosfolípids.
Quina és la principal molècula d'emmagatzematge energètic al teixit adipós dels animals?
Els triglicèrids.
De quines dues molècules estan formats els triglicèrids i quantes de cada?
1 glicerol + 3 àcids grassos
Quin enzim del pàncrees s'encarrega de la digestió dels triglicèrids?
La lipasa.
Els àcids grassos són cadenes hidrocarbonades de 4 a 36 carbonis i un àcid en un extrem.
Veritat
Com s'anomenen els àcids grassos que no estan units a cap altra molècula més gran?
Àcids grassos lliures.
Un àcid gras insaturat amb només un doble enllaç es classifica com a _____.
monoinsaturat
Un àcid gras insaturat amb dos o més dobles enllaços es classifica com a _____.
poliinsaturat
L'àcid palmític, amb estructura C16:0, és un àcid saturat o insaturat?
A un àcid gras saturat.
L'àcid oleic, amb estructura C18:2 n-6, a quin tipus d'àcid gras pertany?
A un àcid gras poliinsaturat.
En quins tipus d'aliments són majoritaris els àcids grassos saturats?
Aliments d'origen animal (carn, ou, llet) i olis de coco i de palma.
Per què es diu que els àcids grassos saturats estan "saturats"?
Perquè tenen el número màxim possible d’àtoms d’hidrogen (H) a la seva cadena.
En quins aliments són especialment abundants els àcids grassos monoinsaturats?
Olis vegetals, sobretot oli d'oliva, i greixos com el del porc ibèric.
Com s'anomenen els àcids grassos poliinsaturats que tenen la seva primera insaturació al carboni número 6?
Àcids grassos omega 6 (ω-6).
Com s'anomenen els àcids grassos poliinsaturats que tenen la seva primera insaturació al carboni número 3?
Àcids grassos omega 3 (ω-3).
