Share ÔN TẬP CHƯƠNG II: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Save to Folder
Có mấy nhóm thực phẩm chính?
5
Thịt lợn, thịt gà, tôm thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm. Đúng hay sai?
Đúng
Vai trò của nhóm thực phẩm giàu tinh bột và đường bột là
Cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động của cơ thể.
Nhóm thục phẩm có vai trò tằng cường hệ miễn dịch cho cơ thể là gì:
Vitamin
Nhóm thực phẩm giúp cho sự phát triển của xương gọi chung là gì?
Chất khoáng
Hãy nêu 2 thói quen ăn uống khoa học ?
Ăn đúng bữa, ăn đúng cách,( hoặc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm)
Mỗi ngày cần ăn bao nhiêu bữa ăn chính?
Ba bữa
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
Chế biến thực phẩm có vai trò gì?
tạo ra các món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.
Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?
Ba
Nhược điểm của phương pháp làm khô là gì ?
Tốn thời gian để làm khô thực phẩm.
Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
Năm
Phương pháp luộc có ưu điểm?
đơn giản và dễ thực hiện
Phương pháp nướng có ưu điểm?
món ăn có hương vị hấp dẫn
Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ?
Hai
Món ăn dễ làm, có vị chua kích thích vị giác khi ăn là ưu điểm của phương pháp nào?
Muối chua
