Share Zat Aditif
Save to Folder
Natrium benzoat termasuk ke dalam zat aditif yang berfungsi sebagai
zat pengawet
Zat yang ditambahkan ke dalam produk agar tidak timbul bau tengik adalah
butil hidroksi toluene (BHT) dan butil hidroksi anisol (BHA)
Gula bit dan mononatrium glutamat merupakan zat aditif yang berfungsi
pemanis dan penyedap
sodium benzoat, monosodium glutamat, dan siklamat merupakan zat aditif jenis apa, berturut-turut
pengawet, penyedap, pemanis
Dalam bungkus kemasan tertulis aspartam 145 mg (ADI 50 mg/kg berat badan). Jika berat badan 60 kg maka batas maksimal asupan sebanyak .... gram
3 gram
Fungsi buah lemon ketika dilumurkan ke daging ikan adalah
menyegarkan dan mengawetkan
Asam sorbat digunakan untuk
mengawetkan makanan, menghambat pertumbuhan kapang dan ragi
Amonium dan natrium bikarbonat termasuk ke dalam zat aditif jenis
pengatur keasaman
Dalam bungkus kemasan tertulis aspartam 30 mg (ADI 40 mg/kg berat badan). Jika berat badan 50 kg maka batas maksimal asupan sebanyak .... gram
2000 mg atau 2 g
Sebutkan pewarna sintetis yang dilarang penggunaannya apa saja
rhodamin-B, methanil yellow, amaranth
Sebutkan pemanis sintetis yang dilarang penggunaannya apa saja
dulsin
Pengawet sintetis yang dilarang penggunaannya
formalin, boraks, terusi
Contoh pemanis buatan apa saja
sakarin, aspartam, asesulfam, siklamat, sorbitol
Zat pemberi aroma alami apa saja
daun jeruk, vanili, serai, cengkeh, daun pandan
Tujuan pemberian zat aditif
Mempertahankan nilai gizi, makanan lebih menarik, agar mutu dan kestabilan tetap terjaga, untuk konsumsi diet, agar lebih tahan lama
EDTA merupakan zat aditif jenis
Sekuestran (zat pengikat logam)
