Share Prakarya Kelas 8
Save to Folder
Serealia adalah
jenis tumbuhan golongan tanaman padipadian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbo
Kacang-kacangan adalah
biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak.
Umbi adalah
organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anato
Jenis-jenis Serealia antara lain
beras, jagung, gandum, dan sorgum.
Jenis-jenis kacang-kacangan antara lain
kacang tanah, kacang hijau, dan kedelai.
Jenis-jenis Umbi antara lain
ubi jalar, ubi kayu, talas, dan kentang.
Tahap pengolahan pangan yaitu
perencanaan (identiikasi kebutuhan, ide gagasan), pelaksanaan/pembuatan (persiapan bahan, alat dan proses pembuatan), penyajian/pengemasan, dan evaluasi.
Penyajian makanan yang tidak higienis dapat
mengurangi selera makan seseorang dan dapat juga menjadi penyebab kontaminasi berbagai macam bakteri dan kuman.
Makanan pokok adalah
makanan yang menjadi gizi dasar. Makanan pokok biasanya tidak menyediakan keseluruhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, oleh karenanya biasanya makanan pokok dilen
Apa yang dimaksud dengan serealia dalam konteks pangan?
Biji-bijian seperti padi dan gandum
Proses apa yang umumnya digunakan untuk mengolah kacang kedelai menjadi tempe?
Fermentasi
Apa manfaat utama dari mengolah umbi-umbian melalui proses perebusan?
Membunuh bakteri dan membuat umbi lebih lembut
Apa teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat susu kacang dari kacang almond?
Penyaringan dan penghalusan
(Benar atau Salah) Proses pemanggangan digunakan untuk mengolah biji-bijian seperti jagung menjadi popcorn.
Benar
(Benar/Salah) Umbi-umbian, seperti ubi jalar, dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah tanpa proses pengolahan.
Salah
(Benar/Salah) Kacang-kacangan seperti kacang merah tidak perlu direndam sebelum dimasak untuk mengurangi waktu memasaknya.
Salah
