Quin departament s'encarrega de "Proveir-se dels béns i productes que necessiten els diferents departaments per portar a terme la seva activitat"
Economat
15
Digues quins sotdepartaments pot tenir el departament d'economat i quines funcions té cada sot-departament.
Celler, magatzem i economat
25
Quin departament s'encarrega de "Quadrar els comptes dels diferents departaments, pagament a proveïdors i liquidacions d'impostos".
Gestió & administració
15
Digues dos impostos que hagi de pagar l'empresa i qui s'encarregaria de pagar-los.
Professora
15
Quin departament s'encarrega de "seleccionar intermediaris per vendre l'oferta gastronòmica de l'establiment de restauració"".
Màrqueting
15
Digues 4 departaments que les empreses de restauració acostumen a tenir externalitzats.
Màrqueting, RRHH, Qualitat i Gestió i administració (Assessoria legal/fiscal).
15
Què és un organigrama i quina informació dona?
Professora
20
El restaurant PB necessita 6 treballadors a la sala dels quals necessita: 1 cap de sala, 1 segon cap de sala,3 cambrers i 1 ajudant de sala, 1 xef. Digues quina informació correspon a la planificació quantitativa i quina a la planificació.
Professora.
15
Per realitzar la planificació quantitativa del personal, quins aspectes hauríem de tenir?
Dies de festes setmanals, dies de vacances, festes no recuperables, hores mitges a la setmana.
25
Per realitzar els horaris del personal, quins aspectes hauríem de tenir en compte??
Dies de festes setmanals, dies de vacances, festes no recuperables, hores mitges a la setmana i 12 hores de descans entre jornada i jornada.
