Edit Game
Kolbasa tayyorlash.
 Delete

Use commas to add multiple tags

 Private  Unlisted  Public



 Save

Delimiter between question and answer:

Tips:

  • No column headers.
  • Each line maps to a question.
  • If the delimiter is used in a question, the question should be surrounded by double quotes: "My, question","My, answer"
  • The first answer in the multiple choice question must be the correct answer.

 Import questions





 Save   18  Close
Sutning zichligini qanday qurilmada o'lchash mumkin
Aerometr (laktodensimetr)
Sut tarkibidagi qaysi uglevod odamlarning ba’zilarida hazm bo‘lishida qiyinchilik tug‘diradi?
Laktoza (sut shakari). Bu muammo “laktoza intoleransi” deyiladi.
Sutdan tayyorlanadigan eng qadimiy mahsulotlardan biri qaysi?
Pishloq – qadimdan insonlar sutni saqlash va iste’mol qilish uchun ishlatgan.
Sterilizatsiya pasterizatsiyadan nimasi bilan farq qiladi?
Sterilizatsiyada sut yuqori haroratda (110–120 °C) uzoqroq qizdiriladi va uzoq muddat saqlanadi.
Pasterizatsiya nima?
Sutni qisqa vaqt 60–70 °C da isitib, mikroblarni yo‘qotish.
Sutni uzoq saqlash uchun qanday usul qo‘llanadi?
Qaynatish, pasterizatsiya yoki sterilizatsiya.
Kolbasa mahsulotlari qanday asosiy bosqichlarda tayyorlanadi?
Go‘shtni maydalash → tuzlash → ziravor qo‘shish → qobiqqa solish → pishirish yoki dudlash.
Go‘shtni qayta ishlashda maydalash nima uchun kerak?
Kolbasa, kotlet, kabob kabi mahsulotlar tayyorlash uchun.
Go‘shtni saqlashda vakuumli qadoqlashning afzalligi nimada?
Havodan himoya qiladi va saqlash muddatini uzaytiradi.
Muzlatilgan go‘shtning harorati odatda nechaga tushiriladi?
–18 °C atrofida
Go‘shtni saqlash uchun eng qulay harorat oralig‘i qanday?
0…+4 °C (sovutilgan holda)
Nima uchun go‘sht mahsulotlari tez buziluvchi mahsulotlar qatoriga kiradi?
chunki u oqsil va namlikka boy.
Kolbasa mahsulotlarini tayyorlashda asosiy xomashyo nima hisoblanadi?
Go‘sht (mol, qo‘y, tovuq go‘shti).
Go‘shtning qaysi qismi ko‘proq kolbasa tayyorlashga ishlatiladi?
Yirik mushak to‘qimalari (son, yelka qismi).
Kolbasa mahsulotlarida ishlatiladigan tabiiy qobiq (obolochka) nimadan olinadi?
Mol, qo‘y yoki cho‘chqaning ichaklaridan.
Sun’iy kolbasa qobig‘i nimalardan tayyorlanadi?
Kollagen, sellyuloza yoki polimer materiallardan.
Kolbasa mahsulotlarida selitra yoki natriy nitrit qanday vazifa bajaradi?
Go‘shtni pushti rangda saqlaydi va zararli bakteriyalar rivojlanishini to‘xtatadi.
Kolbasa mahsulotlarini tayyorlashda qo‘shimcha to‘ldiruvchilar sifatida nimalar ishlatiladi?
Suyuq sut, kraxmal, soya oqsili, non bo‘lagi
Your experience on this site will be improved by allowing cookies.