Proceso que permite conservar la leche por medio del calentamiento y enfriamiento
Pasteurización
Proceso por medio del cual el humo seca el alimento e impide su descomposición
ahumado
¿Cuánto dura un alimento ahumado?
2 semanas
Alimento que se puede pasteurizar : leche / carne / manzana
leche
Alimento que se conserva por medio del proceso de salazón: leche / pescado / pera
pescado
Proceso en el que se usa sal para conservar el alimento
salazón
Verdadero o falso. Las frutas se cocinan antes de enlatarse
falso
Verdadero o falso: las legumbres se cocinan antes de enlatarse
verdadero
¿Cuál es el método por medio del cual, los alimentos solo pierden agua?
deshidratación
Alimento que se puede envasar al alto vacío: plátano o mermelada
mermelada
alimento que se puede congelar : huevo o carnes
carnes
¿Quién descubrió el método para conservar alimentos envasándolos en vidrio? Luis Pasteur o Nicolás Appert
Nicolás Appert
¿Quién patentó el enlatado? Peter Durán o Nicolás Appert
Peter Durán
