Game Preview

Pla de Neteja i Desinfecció

  •  Catalan    20     Public
    Pla de neteja i desinfecció de cuines
  •   Study   Slideshow
  • Quina és la diferència principal entre 'neteja' i 'desinfecció'?
    Neteja elimina la brutícia visible. Desinfecció redueix els microorganismes
  •  15
  • Quins tipus de brutícia hi ha?
    Orgànica i inorgànica
  •  20
  • Segons el Cercle de Sinner, quins són els quatre factors per a una neteja eficaç?
    Acció química, acció mecànica, temps i temperatura.
  •  25
  • En el Cercle de Sinner, a què es refereix l'acció química?
    A la força i tipus de detergent o desinfectant.
  •  20
  • En el Cercle de Sinner, a què es refereix l'acció mecànica?
    Fregar
  •  20
  • Què és un biofilm?
    Una capa protectora creada per bacteris que s'adhereix a les superfícies
  •  25
  • Quina és la funció principal dels tensioactius presents en els detergents?
    Dissoldre els greixos
  •  25
  • La molècula d'un tensioactiu té una part hidrofílica i una part _____.
    Lipofílica (o hidrofòbica)
  •  20
  • Què són els productes combinats?
    Productes detergents i desinfectants
  •  20
  • En quines circumstàncies són útils els productes combinats?
    Poca brutícia i poc resseca.
  •  20
  • Què és la preneteja?
    Retirar les restes sòlides.
  •  20
  • Després d'aplicar el detergent i fregar, quin és el pas següent?
    Esbandir
  •  10
  • La fase on s'aplica un producte per reduir la càrrega microbiana s'anomena _____.
    Desinfecció
  •  15
  • Quin és l'últim pas del procés d'higienització, després de l'esbandida final?
    Eixugar
  •  15
  • Els draps de roba són un bon sistema per eixugar les superfícies?
    No
  •  15
  • Què és l'hipoclorit de sodi?
    El lleixiu.
  •  20