Team 1
0
Team 2
0
Teams
Name
Score
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Loading
15
×
El conjunt de fases des de la producció primària fins al consum d'un aliment es coneix com a _____.
Cadena Alimentària.
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
25ºC està dins la "zona de perill" per al creixement microbià?
Si, la zona de perill va de 5ºC a 65ºC
Oops!
Check
Okay!
Check
×
baam
Lose 20 points!
Oops!
×
shark
Other team loses 25 points!
Okay!
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
banana
Go to last place!
Oops!
15
×
Què representa la 'dosi infectiva mínima' d'un patogen?
És la quantitat mínima de microorganismes que cal ingerir perquè es produeixi la malaltia.
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Els pesticides, productes de neteja i desinfectants són exemples de perills _____.
químics.
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
La majoria de microorganismes creixen a un pH proper a _____.
7 (neutre)
Oops!
Check
Okay!
Check
20
×
Quin tipus de toxina bacteriana és generalment més tòxica, una exotoxina o una endotoxina?
Les exotoxines.
Oops!
Check
Okay!
Check
×
trap
No points!
Oops!
×
gift
Win 25 points!
Okay!
×
gift
Win 25 points!
Okay!
×
baam
Lose 5 points!
Oops!
15
×
Els microorganismes que tenen una temperatura òptima de creixement propera als 37ºC, com la Salmonella, s'anomenen _____.
Mesòfils.
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Mantenir constant la Tª de refrigeració o congelació d'un aliment en totes les fases és mantenir la _______
Cadena del fred
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Què vol dir MTA?
Malaltia de transmissió alimentària
Oops!
Check
Okay!
Check
20
×
Quin tipus de microorganismes poden créixer amb nivells més baixos d'activitat d'aigua?
Les floridures i els llevats.
Oops!
Check
Okay!
Check
×
lifesaver
Give 20 points!
Oops!
×
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
banana
Go to last place!
Oops!
15
×
Les formes bacterianes no vegetatives i molt resistents que permeten al bacteri sobreviure en condicions extremes s'anomenen _________
espores bacterianes o endospores
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Quin tipus d'aliments es consideren 'd'alt risc' sanitari?
Aliments rics en proteïnes i humitat, com carns, peixos, llet, ous i els seus derivats.
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Quina és la funció de l'esterilització en la conservació d'aliments?
Destruir tots els microorganismes i les seves espores mitjançant altes temperatures
Oops!
Check
Okay!
Check
×
Restart
Review
Join for Free
;
Your experience on this site will be improved by allowing cookies.
Allow cookies
