Etapa en la producción de chocolate en la que se separa la manteca de cacao de la masa sólida.

Etapa en la producción de cerveza en la que se agrega el lúpulo

Mencione dos diferencias entre el vino y las bebidas fermentadas de frutas

Nombre y tipo de levaduras utilizadas en la producción de cerveza de tipo lager

Nombre cuatro estilos de cerveza

Nombre del tipo de flavonoides que se encuentran en el vino y que le otorgan su color característico y también actividad antioxidante.

Etapa en la producción de chocolate en la que se busca generar la forma cristalina más estable y agradable al paladar de la manteca de cacao.

Mencione los tres ingredientes principales del chocolate blanco

Forma en la que el lúpulo es comercializado y utilizado en la industria cervecera

Etapa en el procesamiento primario del cacao en la que se rompe la estructura celular encargada de la germinación de los granos y por lo tanto después de esta etapa el grano ya no puede germinar.

Reacciones principales que se producen durante el tostado del cacao y que generan los aromas y sabores típicos del chocolate.

Etapa de proceo que determina el color de la cerveza (rubia, ambar o negra).