Pasteur's Bowl | Baamboozle - Baamboozle | The Most Fun Classroom Games!

Team 1
0

Team 2
0

Teams

Name

Score

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

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15

Proteínas de tejido conectivo

Colágeno y elastina

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15

Principales diferencias entre la composición de la carne y de los productos cárnicos

Sodio y grasa

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15

Nombre del tipo de trigo utilizado para elaborar pastas.

Trigo candeal o trigo duro (Triticum durum)

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seesaw

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gift

Win 25 points!

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rocket

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banana

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¿Qué equipo es?

Tambor de sazonado rotarorio

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15

¿En cuánto tiempo y a qué valor debe descender el pH cuando ocurre una adecuada resolución del rigor mortis?

Debe descender a 5.5 en 24 horas

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15

En la molienda húmeda de maíz ¿Como se separa la fracción proteíca del almidón?

Con hidrociclones

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thief

Give points!

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10

15

20

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rocket

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shark

Other team loses 25 points!

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baam

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15

¿Qué máquina es? ¿Para qué se usa?

Extrusora, se utiliza para dar forma a productos alimenticios

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15

Punto Crítico de Control en la industria cárnica

Refrigeración luego de la faena

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15

Defectos comunes de la carne causados por una inadecuada resolución del rigor mortis

DFD y PSE

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15

En la indutria de los granos ¿Para qué se utiliza el fosfuro de aluminio?

Insecticida en silos de almacenamiento

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15

Proteína que constituye el filamento delgado en las miofibrillas

Actina

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15

¿Qué equipo es? ¿Para qué se usa?

Bowl cutter, se usa para picar muy finamente a carne

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banana

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shark

Other team loses 20 points!

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shark

Other team loses 20 points!

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baam

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15

Proteínas reguladoras de la contracción muscular que se encuentran en las miofibrillas

Troponina y tropomiosina

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