Quando uma amostra de café apresenta grãos distribuídos em várias peneiras sem predominância, ela é classificada como: a) Peneira média. b) Peneira 17. c) Bica corrida. d) Fora de tipo.
c) Bica corrida.
A ferramenta utilizada para realizar a classificação por peneiras é:a) Conjunto de peneiras de crivo alongado. b) Analisador de umidade. c) Conjunto de peneiras de crivo redondo ou alongado. d) Refratômetro.
C) Conjunto de peneiras de crivo redondo ou alongado.
Uma amostra de 100 g foi peneirada e apresentou os seguintes resultados: 60g na peneira 17, 25g na peneira 16 e 15g em peneiras inferiores. O café é classificado como:
Peneira 17.
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