Team 1
0
Team 2
0
Teams
Name
Score
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Loading
10
×
Metoda polegająca na suszeniu produktu uprzednio zamrożonego to:
suszenie liofilizacyjne
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Na czym polega suszenie?
Polega na obniżeniu zawartości wody w produkcie od kilku do kilkunastu procent (poniżej 15%)
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Metody skojarzone to metody...
wykorzystują współdziałanie kilku czynników utrwalających
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Utrwalanie żywności przez dodanie octu to
kiszenie
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Na czy polegają fizyczne metody utrwalenia żywności ?
Polegają na stosowaniu niskich, wysokich temperatur i odwodnieniu
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Gdzie stosuje się kwasy nieorganiczne?
Stosuje się w produkcji napojów
Oops!
Check
Okay!
Check
×
seesaw
Swap points!
Oops!
×
seesaw
Swap points!
Okay!
×
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
×
banana
Go to last place!
Oops!
×
heart
Other team wins 20 points!
Oops!
×
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
banana
Go to last place!
Oops!
5
×
Jaka nazwę noszą produkty utrwalone kwasem octowym?
marynaty
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Podaj przykład produktu, w którym użyto skojarzone metody utrwalania
ogórki konserwowe, papryka konserwowa
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Co to jest apertyzacja?
sterylizacja w opakowaniu hermetycznym
Oops!
Check
Okay!
Check
15
×
Wymień 3 najczęściej stosowane konserwanty ?
3 z: Dwutlenek siarki, siarczany, azotany, kwas sorbowy i jego sole, kwas benzoesowy i jego sole
Oops!
Check
Okay!
Check
5
×
Jest metodą utrwalania która polega na szybkim schłodzeniu produktu do temperatury -18 do -20 nawet -30 a następnie przechowywaniu w tej temperaturze
Zamrażanie
Oops!
Check
Okay!
Check
×
banana
Go to last place!
Oops!
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
gift
Win 25 points!
Okay!
×
baam
Lose 25 points!
Oops!
×
boom
Lose 50 points!
Oops!
×
fairy
Take points!
5
10
15
20
25
×
shark
Other team loses 20 points!
Okay!
×
thief
Give points!
5
10
15
20
25
5
×
Proces polegający na ogrzewaniu produktu do temperatury nieprzekraczającej 100 stopni C (przeważnie 65-85)
Pasteryzacja
Oops!
Check
Okay!
Check
×
Restart
Review
Join for Free
;
Your experience on this site will be improved by allowing cookies.
Allow cookies
