Do jakiej grupy warzyw zaliczamy skorzonerę, pasternak, salsefię ?

Jak nazywa się skrobia wysuszona do 20% zawartości?

Do jakiej grupy warzyw należą brokuł i kalafior

Co powoduje, że grzyby są nietrwałe?

Co to jest frytura?

Jeden z przetworów z ziemniaków używany w ciastkarstwie lub do produkcji marmolady

Zawartość jakiej witaminy maleje w czasie przechowywania ziemniaków

Dlaczego ziemniaków ugotowanych nie należy długo przetrzymywać w bemarach

Należy do rodziny psiankowatych. Rozróżnia się odmiany o barwie zielonej, żółtej i czerwonej, o różnym kształcie. Używana do sałatek, surówek, do faszerowania, na marynaty i do kiszenia. Odmiany ostre zawierają alkaloid kapsaicynę. O jakim

Częścią użytkową jest cylindryczny korzeń , lekko zaostrzony . Barwa skórki jest ciemnobrązowa lub czarna , miąższ biały , obfitujący w biały sos . Smak przypomina szparagi . Jest to warzywo bogate w składniki mineralne. Nadają się do dłużs

Jak dzielimy grzyby?

Częścią jadalną są krótkie pędy kwiatowe wraz z nierozwiniętym kwiatostanem silnie zbitym . Barwa kwiatostanu powinna być biała lub jasnokremowa . Są dobrym surowcem dla przemysłu , przeznacza się je na mrożonki , konserwy , marynaty .