chroni komórki skóry przed promieniowaniem UV, ułatwia przyswajanie żelaza, jest składnikiem enzymów.

Źródła: wątróbka, sezamki.

Jest ona składnikiem białek, hormonów oraz kwasów.

kontroluje objętość płynów w organizmie. reguluje pH komórkowe, zapewnia zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej, ma duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowan

Źródła: produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych, orzechy, ziemniaki i banany.

Źródła: sól kuchenna, mięsa, wędliny, sery, chleb

Źródła: mięso i podroby, jaja, mleko.

odgrywa ważną rolę w dostarczaniu tlenu do narządów oraz mięśni człowieka.

odpowiada za wzrost włosów i paznokci.

zyski: napoje - 1,2l, jedzenie 1l, woda 0,3l. straty: mocz - 1,5l, pot i oddech - 0,9 l, kał - 0,1 l,

jest niezbędnym składnikiem białek, budującym komórki organizmu, peptydów, kwasów nukleinowych czy neuroprzekaźników.