Past harorat mevalardagi nafas olish jarayonini sekinlashtiradi, mikroorganizmlar o‘sishini to‘xtatadi va shu orqali mevaning saqlanish muddatini uzaytiradi.
Nega ayrim mevalar sovuqda tez buziladi, boshqalari esa uzoq saqlanadi?
Chunki mevalarning biokimyoviy tarkibi va hujayra tuzilishi har xil: masalan, tropik mevalar (banan, mango) sovuqqa sezgir, olma yoki nok esa sovuqqa chidamli.
Mevalarni muzlatib saqlashning afzalliklari va kamchiliklari nimalarda?
✅ Afzallik: uzoq muddat saqlanadi, ta’mi va ozuqaviy qiymati deyarli saqlanadi. ❌ Kamchilik: eritilganda shakli buzilishi, vitaminlar biroz kamayishi mumkin.
Unlock this slideshow and over 4 million more with Baamboozle+