Ce factor de mediu este responsabil pentru oxidarea alimentelor și schimbarea culoriii acestora?
Aerul si compoziția acestuia
Ce factor de mediu trebuie controlat între 0–5 °C pentru a limita dezvoltarea bacteriilor în carnea refrigerată și produsele lactate?
Temperatura
Ce factor de mediu, exprimat în procente, influențează formarea mucegaiului în timpul depozitării fructelor și legumelor?
Umiditatea