Repaso de gastronomía 2

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¿Cuál es la clasificación de las especias?

Las que alteran el sabor y el aspecto de los alimentos; los que estimulan en paladar.

Ejemplos de tipo de sal

Marina, piedra o gema, fuente mineral y común

Liquido obtenido de la fermentación acética del vino natural y subproductos con un pH 3.3-2.8

vinagre

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