TEKNIK MEMASAK
Teknik memasak bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang sempurna, yang penting untuk mengeluarkan aroma dan warna rempah, dikenal dengan nama apa?
Menumis
Sebutkan dua (2) faktor utama yang dapat menyebabkan kuah gulai menjadi terlalu kental atau berminyak.
Jumlah santan yang terlalu banyak, durasi pemasakan yang terlalu lama (menyebabkan reduksi cairan dan minyak terpisah), atau penggunaan minyak berlebih saat men
Mengapa penting untuk memastikan bumbu dasar gulai ditumis hingga "pecah minyak" sebelum ditambahkan santan?
Untuk memastikan bumbu matang sempurna, mengeluarkan aroma terbaiknya, dan menghasilkan warna yang optimal pada masakan.