Team 1
0
Team 2
0
Teams
Name
Score
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Loading
×
heart
Other team wins 10 points!
Oops!
×
shark
Other team loses 10 points!
Okay!
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
lifesaver
Give 20 points!
Oops!
×
lifesaver
Give 25 points!
Oops!
×
gold
Win 50 points!
Okay!
×
rocket
Go to first place!
Okay!
×
thief
Give points!
5
10
15
20
25
10
×
Какие мероприятия проводятся в процессе первичной обработки сырья?
Очистка, промывка, сортировка
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Каковы основные требования к качеству сырья, поступающего на переработку?
Должно быть экологически чистым
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
В каком случае пищевые продукты могут быть отклонены на этапе приемки?
Если сырье не соответствует стандартам качества
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Для чего используют термическую обработку сырья?
Термическая обработка сырья позволяет улучшить вкусовые качества продуктов
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Какое из следующих действий является обязательным на этапе первичной обработки овощей?
Отделение несъедобных частей
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Что такое приемка сырья?
Приемка сырья — это первый шаг, который начинается с того, что поступает в цех или на предприятие.
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Что включает в себя процесс приемки пищевых продуктов?
Проверка качества сырья, маркировки и соответствия санитарным нормам
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Какое оборудование чаще всего используется на этапе первичной обработки сырья?
Очистительные машины, моечные установки
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Что означает документальная проверка?
Документальная проверка – проверка соответствия сопроводительных документов (сертификаты качества)
Oops!
Check
Okay!
Check
×
banana
Go to last place!
Oops!
×
star
Double points!
Okay!
×
shark
Other team loses 20 points!
Okay!
×
lifesaver
Give 20 points!
Oops!
10
×
Назовите важные аспекты обеспечение безопасности продукта для потребителей?
Соблюдение санитарных норм и стандартов.
Oops!
Check
Okay!
Check
10
×
Какой основной документ используется для фиксации результатов приемки пищевых продуктов?
Ведомость приемки
Oops!
Check
Okay!
Check
×
trap
No points!
Oops!
×
gift
Win 10 points!
Okay!
×
gift
Win 5 points!
Okay!
×
baam
Lose 5 points!
Oops!
10
×
Какие факторы влияют на качество сырья, поступающего на предприятие?
Условия и сроки хранения
Oops!
Check
Okay!
Check
×
Restart
Review
Join for Free
;
Your experience on this site will be improved by allowing cookies.
Allow cookies
